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翡翠金條的做法怎麼做
時間:2019-08-18 10:21:33 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
蒜苔150克,小饅頭4個。調料鹽5克,雞精3克,吉士粉10克,花生油50克(實用),幹紅椒50克,花椒20克,薑蔥各3克。
做法l、小饅頭改刀成筷子粗、約5厘米長的條,先浸一下水,粘上吉士粉下入六成熱的油中小火炸成金黃色。幹紅椒切2厘米長的段,
2、鍋放底油燒至六成熱,下入幹紅椒、薑、蔥、花椒中火煸炒出麻辣味,下入饅頭條及蒜苔,加入鹽、雞精大火翻炒均勻(約1分鐘)出鍋即成。
小訣竅特點
用平凡的原料做出不尋常的特色,饅頭條脆、蒜苔嫩、麻辣爽口。
制作關鍵
炒制時間不能過長,以保證饅頭條和蒜苔脆嫩。
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