枸杞粗麥小蛋糕的做法怎麼做

簡介 一直想要嘗試把枸杞放入瑪芬裡，終於有時間試一試瞭。枸杞其實甜甜的，通常煲在湯粥裡，味道就淡瞭許多。如果放在瑪芬中，就和葡萄幹差不多的質感和口感（不過要軟一些），味道甜甜的。枸杞有非常強的抗氧化作用，而且含的beta胡羅卜素是胡蘿卜的很多倍，而維生素C是橘子的上百倍。枸杞含有B1和B6，維生素E，有延緩衰老和促進脂肪分解的作用。因為我在瑪芬裡加瞭全麥面和玉米面，所以烤好的瑪芬表皮微微有點脆，而心兒裡還是蓬松的，濕潤的。周末起得早，烤好瞭可以當早點或是下午的“零食”。我是用矽膠瑪芬模子烤制的。前兩天有朋友問矽膠做的蛋糕模子是否真的可以放入烤箱。是可以，而且非常好用，不粘，清洗起來也非常容易，省時省力。 材料

杏仁0.25杯，辣椒粉適量，月桂粉0.25小匙，泡打粉2小匙，全麥面0.25杯，麥麩0.25杯，雞蛋1個，黃油1大匙，牛奶0.5杯，幹燕麥片0.25杯，枸杞25個

做法

1.烤箱預熱375華氏（190攝氏度）；

2.枸杞泡在熱水裡5分鐘，瀝幹水份備用；

3.把幹的原料放在一個容器中攪拌勻；

4.雞蛋打散，加入牛奶和融化的黃油；

5.把液體材料倒入幹原料容易中，用橡皮勺或是筷子稍微攪拌一下。放入枸杞和燕麥片，把面糊攪勻，但是不要用力也不要轉圈攪；

6.把面糊倒入瑪芬模子，入烤箱烤20-22分鐘就可以瞭。