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蘋果片鑲蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-08-18 09:35:35 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 簡單的材料就可以享用美味的蘋果蛋糕囉~ 烤完的蛋糕不用冰,避免影響口感 但因為是水果蛋糕,建議盡快食用完畢 材料 無鹽奶油90g 細砂糖75g 全蛋1顆 低筋面粉75g 玉米粉10g 泡打粉4g 蘋果(小)1顆 蛋黃1顆 做法
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前置作業:1. 先將烤模塗上一層薄油,撒上薄薄一層面粉2.全蛋+蛋黃打散3.所有幹粉類拌勻,不可過度攪拌4.奶油放置軟化(手指按壓會下陷即可,不可放至溶化)5.烤箱預熱170度將奶油分次加入糖,以慢速打發,打至奶油泛白即可。
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分次加入蛋黃,要完全拌勻瞭才可以再次加入蛋液,加入過篩的粉類,使用刮刀,以切拌法拌勻,不可過度攪拌,攪拌至無粉粒即可
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將面糊裝入烤模並刮平
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蘋果切片,約2mm,插入面糊約1/4即可
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放入預熱好的烤箱,以170度放中層烤30分鐘,再以160度放下層烤10分鐘,測試無沾黏即可出爐囉~~!!
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