crab cake的做法怎麼做

材料

1。crab meat 約1磅，（有新鮮的和罐裝的，都行！claw meat 也可以的。）

2。eggs 大約5個。（根據自己的需要和crab meat 的量，加減雞蛋的用量。）

3。蔥花/新鮮韭菜 若幹。（春天的時候，我喜歡用自己傢種的韭菜，切小段；沒有韭菜，就用蔥取代。）

4。鹽1tsp.

做法

1，雞蛋用筷子打散；

2，加入螃蟹肉和蔥花/韭菜段，用筷子輕輕拌勻，不要太猛，防止把螃蟹肉絞爛。

3，不粘鍋少許油，加熱，用一個大勺子，舀一勺蟹肉糊，中火煎到兩面金黃。（煎好一面，再輕輕翻動，煎另外一面。）

註意：做好瞭第一個，品嘗一下，如果太淡，可在螃蟹湖中在加點鹽，或者在煎好的crab

cake 表面撒一點鹽。