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五彩雞肉丸的做法怎麼做
時間:2019-08-18 08:48:47 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 菜品用雞肉搭配菌類和蔬菜,營養全面,色彩豐富,口味清淡,適合小朋友們食用。我傢小“牛魔王”還小,目前隻能吃裡邊的雞肉丸子和胡蘿卜。 材料
雞胸肉2條,蛋清1個,淀粉少許,蘑菇,蒜苗,胡蘿卜,鹽,薑,雞粉
做法step1:將配菜洗凈後,蒜苗切段,胡蘿卜切片,蘑菇用廚房紙巾吸幹備用;
step2:將雞肉剁成肉糜,加入蛋清和淀粉攪上勁,加入少許鹽調味,備用;
step3:鍋中倒入白開水,加入薑片,大火燒開後轉中火,將雞肉糜搓成丸子逐個下入,水開後,將丸子撈出備用;
step4:炒鍋中加入少許油,依次下入蒜苗,蘑菇,胡蘿卜煸炒,最後放入雞肉丸子,再加入用少許鹽、雞粉調味;
step5:最後加入少許水淀粉,勾一薄芡出鍋。
小訣竅看電視上的專業廚師說,汆丸子的火不能太大,要不然容易汆老瞭;
蒜苗不容易熟,可以多煸炒一會再加入其它配料;
不喜歡勾芡可以省略這個步驟。
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