五彩雞肉丸的做法怎麼做

簡介 菜品用雞肉搭配菌類和蔬菜，營養全面，色彩豐富，口味清淡，適合小朋友們食用。我傢小“牛魔王”還小，目前隻能吃裡邊的雞肉丸子和胡蘿卜。 材料

雞胸肉2條，蛋清1個，淀粉少許，蘑菇，蒜苗，胡蘿卜，鹽，薑，雞粉

做法

step1：將配菜洗凈後，蒜苗切段，胡蘿卜切片，蘑菇用廚房紙巾吸幹備用；

step2：將雞肉剁成肉糜，加入蛋清和淀粉攪上勁，加入少許鹽調味，備用；

step3：鍋中倒入白開水，加入薑片，大火燒開後轉中火，將雞肉糜搓成丸子逐個下入，水開後，將丸子撈出備用；

step4：炒鍋中加入少許油，依次下入蒜苗，蘑菇，胡蘿卜煸炒，最後放入雞肉丸子，再加入用少許鹽、雞粉調味；

step5：最後加入少許水淀粉，勾一薄芡出鍋。

小訣竅

看電視上的專業廚師說，汆丸子的火不能太大，要不然容易汆老瞭；

蒜苗不容易熟，可以多煸炒一會再加入其它配料；

不喜歡勾芡可以省略這個步驟。