清炒細粉的做法怎麼做

簡介 天氣漸冷又是大白菜產季,時令菜最是肥美最是甜, 因為長得快所以少施藥吃得安心,最近鼓吹回傢煮飯,上一天班已經夠累瞭,不用每天三菜一湯,偶而來個簡易版的炒粉絲,取材容易吃得飽又吃得巧,再下個湯就是完美的一餐. 材料

細粉絲 2把,大白菜 1大顆,裡肌肉 120g,青蔥 3支,木耳 5朵,鹽 2小匙,胡椒粉 適量,雞粉 適量

做法

1、粉絲泡水至軟,撈出濾幹用剪刀略剪,備用.

2、裡肌肉切絲,抓點鹽,蛋液,玉米粉待用

3、大白菜洗凈,切細絲.

4、泡過水的木耳切細絲.

5、三大匙油燒至熱,入肉絲過油,肉色變白即撈出濾幹.

6、留1大匙油爆香蔥段,入木耳略炒,再入大白菜續炒, 要稍悶一下至大白菜軟,(此時大白菜會出水,還是要酌加水,粉絲吸水很強),

7、加入調味鹽,雞粉,胡椒粉

8、倒入粉絲,肉絲拌炒均勻,湯汁收幹即盛盤瞭.

9、非常簡單,非常清爽,非常好吃!