大甲芋頭三吃之二：芋泥+芋頭牛奶的做法怎麼做

簡介 大甲芋頭三吃之一是「芋頭野菜炊飯」(http://engo0305.pixnet.net/blog/post/86474990)，今天則是來分享飯後甜點：芋頭牛奶。 做芋頭牛奶之前要先做芋泥，我不知道自己的方法正不正統，但是很簡單、很快速。 材料 大甲芋頭300公克 冰糖(註1)50公克 牛奶依喜好 做法

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   電鍋外鍋放入三杯水，水滾後放入芋頭蒸熟 蒸熟的芋頭移入湯鍋裡，加入200ml 的水與50g的冰糖，將冰糖煮溶

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   用兩個深湯匙將芋頭壓成泥(註2)

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   壓完大概是這樣，差不多是一半芋泥一半細小芋頭塊的口感

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   熱熱的甜芋泥就完成瞭^^

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   放涼後芋頭裡的天然淀粉會讓芋泥凝結成塊

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   放進冰箱裡，隨時舀幾匙到杯子裡再加入牛奶，就是芋頭香氣濃鬱的homemade芋頭牛奶瞭，冷熱皆宜也滿適合當早餐的呦~