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大甲芋頭三吃之二:芋泥+芋頭牛奶的做法怎麼做

時間:2019-08-18 08:05:09 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 大甲芋頭三吃之一是「芋頭野菜炊飯」(http://engo0305.pixnet.net/blog/post/86474990),今天則是來分享飯後甜點:芋頭牛奶。 做芋頭牛奶之前要先做芋泥,我不知道自己的方法正不正統,但是很簡單、很快速。 材料 大甲芋頭300公克 冰糖(註1)50公克 牛奶依喜好 做法
    • step1
    1

    電鍋外鍋放入三杯水,水滾後放入芋頭蒸熟 蒸熟的芋頭移入湯鍋裡,加入200ml 的水與50g的冰糖,將冰糖煮溶

    • step2
    2

    用兩個深湯匙將芋頭壓成泥(註2)

    • step3
    3

    壓完大概是這樣,差不多是一半芋泥一半細小芋頭塊的口感

    • step4
    4

    熱熱的甜芋泥就完成瞭^^

    • step5
    5

    放涼後芋頭裡的天然淀粉會讓芋泥凝結成塊

    • step6
    6

    放進冰箱裡,隨時舀幾匙到杯子裡再加入牛奶,就是芋頭香氣濃鬱的homemade芋頭牛奶瞭,冷熱皆宜也滿適合當早餐的呦~

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