珠聯壁合的做法怎麼做

材料

凈冬瓜450克，胡蘿卜球、萵筍球、南瓜球、芋頭球各90克，枸杞子7克，素湯、木瓜汁、鹽各適量

做法

1、冬瓜洗凈，去皮、瓤，用模具刻成桃形器皿。用鹽醃制後蒸熟備用。

2、將胡蘿卜球、萵筍球、南瓜球、芋頭球分別蒸熟，放入冬瓜器皿內。

3、鍋上火，註入素湯和木瓜汁，加適量鹽調味，勾芡，淋於上述原料上，撒枸杞即成。

創新說明

此萊選用全素原料，口味清新淡雅。

小訣竅

特點

造型美觀，色彩斑斕，口味清香，原料爽滑。

趙紅濱（北京）