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筍香冷面的做法怎麼做

時間:2019-08-17 18:47:53 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

素面70公克,沙拉筍100公克,海帶芽5公克,海苔絲少許,白芝麻少許,小蕃茄1顆,山葵醬適量,醬汁:200㏄,醬油35㏄,味淋35㏄,柴魚素2公克

做法

1.鮮筍切細絲;素面放入沸水中煮熟後,撈起浸泡冷開水洗除多餘淀粉質,再撈起瀝幹備用。

2.醬汁混合後煮至沸騰,待冷卻放入冰箱冷藏備用。

3.將作法1的素面盛入盤中,放入海帶芽、作法1的筍絲,淋上作法2的醬汁,再撒上白芝麻、海苔絲,最後擺入小蕃茄與山葵醬即可。

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