巧克力橙色磅蛋糕的做法怎麼做

材料

2杯通用面粉

1又1/2茶匙泡打粉

1/2茶匙鹽

1又1/2杯砂糖

2湯匙橙皮

1(8盎司)包奶油芝士，軟化

3/4杯(1又1/2棒)無鹽黃油,在室溫下軟化

4個大雞蛋

2茶匙香草精

1杯黑巧克力碎片

做法

1、放置一個烤架在烤箱中心，預熱325華氏度(163攝氏度）。用黃油塗抹9×5英寸的模具內部，然後在裡面撒上一層面粉，備用。

2、在一個中等大小的碗裡，面粉、泡打粉和鹽一起攪拌均勻，備用。

3、在一個幹凈的砧板或櫃臺上面放砂糖。然後添加橘皮。帶齒的刮刀或勺子,刮下橘子皮放在糖裡,制作一個帶有橘子芳香和味道的糖，備用。

4、電動打蛋器安裝上攪拌打蛋頭，在打蛋盆裡放入奶油芝士和軟化的黃油進行攪拌。偶爾停止攪拌，刮下來碗邊的黃油和奶油奶酪，確保均勻混合。橘子砂糖添加到黃油和奶油芝士混合物，在中速攪拌至光滑和乳脂狀的，大約3分鐘。

5、停止攪拌。碗的邊緣刮下來。一次加一個雞蛋，中速打一分鐘後添加另一個雞蛋。直到加完4個。停止攪拌，刮一下碗邊緣。加入香草精。

6、把之前的面粉混合物添加進去。在低速打至幹成分完全融合。倒入巧克力片，混合均勻。

7、用勺子把面糊倒入之前準備好的模具裡。烤50 - 60分鐘後，旋轉在烤一次或兩次。直到針插入中心出來幹凈或隻有幾個面包屑。

一些讀者發現蛋糕需要75分鐘完成烘焙。你可以嘗試考慮在烘烤的蛋糕大約45分鐘後在蛋糕上放置一張錫紙然後再烤。這將防止變的褐色太深,和幫助中心烤起來。

這個蛋糕可以再室溫下放置長達四天。

From：Joy Wilson