中華涼面『維力炸醬』的做法怎麼做

簡介 市售涼面少少一盒吃不過癮，又有衛生上的疑慮，其實涼面作法真的很簡單成本也低，這次嘗試將炸醬也調入醬汁，風味更濃厚更香醇，出乎意料的好吃唷! 使用維力炸醬來調味,老字號百吃不厭的風味,不論蒸、炒、鹵、沾、拌、煎，都能讓料理美味加分~ 粉絲團: https://www.facebook.com/sugerwinnie 材料 油面1斤 小黃瓜1根 胡蘿卜1根 雞胸肉一片 蔥段.薑片.米酒適量 芝麻醬3大匙 糖1-1.5大匙 香油1.5大匙 開水適量 蒜泥1大匙 醬油2大匙 維力炸醬1大匙 做法

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   備料。

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   將油面放入電鍋,外鍋用0.2杯的量米杯水蒸,開關跳起加少許香油用筷子撥涼面條。

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   滾水放入蔥段.薑片.米酒.雞肉,以小火煮約5分鐘後關火,蓋鍋蓋悶10分鐘至雞肉熟透。

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   雞肉撕成絲備用。

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   將所有[醬料]拌勻至滑順。因為醬油和炸醬都具咸度,所以在放時先不要一次太多,並加入適量的水邊加邊調整。

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   小黃瓜.胡蘿卜刨絲備用。

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   將油面淋上醬料,再放上喜愛的配料即是一盤濃.醇.香的涼面囉!