燴紅白的做法怎麼做

材料

主料：鴨血(白鴨)150克，北豆腐250克，

輔料：酸白菜50克，

調料：醬油10克，香油5克，豆瓣辣醬20克，植物油20克，料酒10克，白皮大蒜5克，薑5克，花椒4克，玉米淀粉3克，青蒜10克

做法

1.鴨血、豆腐均氽燙，冷卻後切成長片；

2.酸菜、青蒜切絲，蒜，薑切成末；

3.油鍋燒熱後先炸花椒粒至香味出來；

4.撈出花椒粒，放入蒜、薑末炒酸菜；

5.最後加入豆腐、鴨血、調味料，燜至入味後，再撒下蒜絲拌炒即可。

小訣竅

食物相克：

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。