鹵虱目魚肚的做法怎麼做

材料

虱目魚肚2片，薑片2片，蒜末大匙，九層塔適量，鹵汁：2000㏄，鹽1小匙，糖1大匙，雞粉2小匙，米酒60㏄，醬油120㏄，豆豉2大匙，醬鳳梨80公克，白豆醬1/2杯

做法

1.九層塔洗凈鋪在盤底；虱目魚肚洗凈擦幹，備用。

2.所有的鹵汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。

3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。