爆爆蝦的做法怎麼做

簡介 除夕當天的餐桌料理之一ˊ 利用簡單的調味搭配ˊ 快速輕松就能端上桌囉。 蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ可說是臺式料理不可缺的ˊ 我都說這是臺式三寶ˊ 即使沒有其他配料ˊ也能做出好味道。 材料 大白蝦500g 蔥2根 薑3~4片 蒜頭約5個 辣椒1根 米酒2大匙 胡椒粉1/2小匙 鹽1/4小匙 做法

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   先準備好所需材料ˊ薑切片ˊ蔥ˊ辣椒切段ˊ蒜頭略拍扁備用

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   接著處理大白蝦ˊ準備1適合剪刀ˊ在蝦頭和蝦身地方順著蝦背剪開ˊ頭部去須

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   挑除腸泥ˊ一方面幹凈衛生ˊ另一方面也幫助後續拌炒更入味

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   熱鍋後放入油1大匙ˊ依續爆香薑片ˊ蒜頭ˊ蔥白

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   接著加入處理好的蝦子ˊ拌炒至蝦身變色ˊ約2分鐘

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   最後嗆入米酒及調味ˊ並加入蔥綠和辣椒快速再拌勻即可

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   鮮美的爆爆蝦就完成囉。

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   蝦肉鮮甜又有彈性ˊ非常入味好吃哦。最重要的ˊ料理輕松也能快速上桌ˊ喜歡的再嘗試做做看。