蘿卜豬蹄湯的做法怎麼做

簡介 常言說：冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方。寒冷的冬季，適當的吃些蘿卜對人體大有好處哦。今天俺就用蘿卜與豬蹄煲瞭一鍋湯，整整煲瞭三個小時，煲好後的湯，也變成瞭奶白色，湯味很厚重，不寡淡，但一點也不 油膩，口感鮮美，味道很好。。。。。。這道湯，操作不復雜，還理氣營養，美容養顏哈。 材料

豬蹄2個，青蘿卜一個，蔥，薑，花椒，八角，料酒，鹽，胡椒粉。

做法

1.青蘿卜去皮切塊，豬蹄洗幹凈，買時就讓店傢給切好塊。

2.鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、薑和料酒，把豬蹄放入焯水。

3.當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗幹凈。

4.砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角一個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時。

5.放入蘿卜塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。

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小訣竅

1、豬蹄焯水時，加花椒、八角、薑、蔥和料酒，是為瞭能很好的去掉醒味。

2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好。