影音示范 手工自制牛奶糖 生牛奶糖的做法怎麼做

簡介 隻要簡單的3種材料，就能輕松完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖瞭！不隻可以做為伴手禮、下午茶點心、小禮物都非常適合！ 沒有來路不明的添加物,隻有滿滿的愛心!適合給傢人、孩子的安心手做糖果. FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料 鮮奶油200公克 砂糖100公克 水麥芽（水飴）30公克 做法

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   將全部的材料放入後厚底鍋中.

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   中火加熱至全融化,再開始用耐熱刮杓攪拌至沸騰、泡泡狀態！

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   中途不停的攪拌 ，一邊拌一邊煮 ，避免燒焦. 熬煮至 呈現半透明濃稠狀, 即是焦糖醬.（約攝氏115度C）

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   將焦糖醬繼續熬煮至奶色更為濃稠狀, 即是牛奶抹醬.（約攝氏120度C）

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   將牛奶抹醬繼續熬煮至更濃、色略深些, 即是生牛奶糖. 冷卻凝固後,是帶軟牛奶入口即化！（約攝氏125度C）

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   若繼續熬煮至攝氏130度C,帶咖啡色,即是牛奶糖.（硬質）

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   放涼、切適當大小即可完成