湖南剁椒的做法怎麼做

簡介 剁椒是湖南料理常用的元素之一，平常用來做沾醬也很美味! 微酸的嗆辣十分開胃喔(○´∀ˋ)ﾉ 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純凈、芳香甘醇，獨獲行傢的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。 材料 辣椒250g 蒜頭25g 鹽1大匙 糖1茶匙 高粱酒2茶匙 做法

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   辣椒洗凈去蒂，大蒜去皮，剁碎後加入鹽和糖拌勻，裝入玻璃罐中，淋上金門高粱酒，密封後置於室溫1-3天，能聞到微酸的香氣，即可放到冰箱冷藏。

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   制作過程及取用時，都不能碰到水或油。剁辣椒的時候記得戴手套喔。