鹽水蝦的做法怎麼做

材料

冷凍無頭蝦 30個

鹽 3大勺

花椒 2大勺

料酒 1大勺

做法

1. 蝦化凍（我用的是已經去瞭砂線的Easy Peels的蝦，如果沒去砂線的，要剪開後背把砂線挑掉）

2. 中鍋倒入半鍋水（約2Q）加入3大勺鹽，2大勺花椒和1大勺料酒，煮開

3. 水開後把蝦倒入鍋裡，開蓋煮，到水再開的時候關火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘，把蝦撈出

4. 等煮蝦的花椒鹽水晾涼後，再把蝦倒回鍋裡，放冰箱泡過夜