野菇百匯燉米盅的做法怎麼做

簡介 創意理念 : 運用當季各式菌菇，烹調口感香滑的米飯盅，確是新春的米飯美食，溫飽又營養。 材料 杏鮑菇4朵 鮮香菇4朵 鮮磨菇8朵 秀珍菇10朵 美白菇4朵 洋蔥半個 西芹1支 甜紅椒半個 玉米粒2湯匙 蛋黃2粒 蓬萊白米3杯 雞高湯3.2杯 橄欖油3湯匙 鹽1茶匙 白胡椒粉少許 做法

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   作法 :

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   前處理 : 清洗各式香菇、蔬菜 分切

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   煮飯深鍋 加入橄欖油 快炒蔬菜料及綜合香菇至香味 再加入白米拌炒 雞高湯分次加入 煮至米飯5分熟 加入玉米粒混合米飯內

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   米飯關火 蛋黃用少許雞高湯調勻 加入米飯內混合

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   野菇百匯米飯 用小佈丁瓷盅分裝 再蒸5分鐘至熟

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   用各式香菇刻花及芹菜葉裝飾