蓮藕鑲肉的做法怎麼做

簡介 秋天，蓮藕最好吃的季節也到瞭，用蓮藕鑲肉的方式，讓吃肉餅不單調，而且可以多瞭點口感！也比較不膩口！ 材料 蓮藕1根 絞肉300g 豆腐50g 蔥花20g 薑末5g 蒜末20g 麻油30cc 油膏15cc 糖5g 鹽1g 胡椒粉2g 做法

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   把絞肉材料混合，絞肉，蔥花，蒜末，薑末，豆腐，調味料：油膏，糖，鹽，胡椒粉，麻油，混合均勻，可以適度的摔打，這樣口感會更好

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   蓮藕去皮，放入滾水中川燙3分鐘，取出切片

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   取一團肉餡，包住蓮藕

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   整形成差不多大小

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   放入鍋中用少許油煎熟表面

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   鍋裡加30cc的水，悶煮2分鐘

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   開蓋，繼續煎表面，表面金黃色後，加入調味的醬油1匙，糖半匙，米酒1匙

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   煮到醬汁收，就可以起鍋

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   完成上桌