全麥培根面包的做法怎麼做

簡介 這幾天的天氣真的很有問題，持續的高溫，下午出去的時候真的覺得好像自己的皮膚在著火，太熱瞭，我這個喜歡夏天的人都有些受不瞭瞭。昨天老師來上課之前還在,MSN上說今天那麼熱，我該穿什麼去啊，要不什麼都不穿瞭，哈哈，太可愛瞭！今天上一個全麥的培根面包吧，有全麥，有肉肉，搭配一下吧！因為加瞭馬蘇裡拉，我覺得味道提升瞭一下下，呵呵！ 材料

高粉200G，全麥面粉50g，細砂糖20G，鹽5G，酵母5G，黃油20G，雞蛋25G，水130ml，培根（對切成6片）3片，馬蘇裡拉芝士適量，香菜末適量

做法

1.將面團揉至擴展階段，開始一次發酵（現在天氣暖和，適當要減少一次發酵的時間）；

2.一次發酵結束後，將面團輕輕壓扁，排氣，分割成6個，滾圓，松弛10分鐘；

3.取出一個面團，輕輕搟開從上向下卷起，做成橄欖形面團；

4.將面團對折，在大約2/3處從中間切下，展開；

5.將面團放在烤盤中開始第二次發酵；

6.二次發酵結束後，在面團刷上均勻的蛋液，鋪上培根，鋪上馬蘇裡拉芝士；

7.烤箱200°預熱，中層13分鐘；

8.烤好取出後，撒上香菜，更加美味。