《好菜網》酥炸檸檬雞球的做法怎麼做

簡介 做「檸檬雞球」這道料時，意外的發現居然可以一菜二吃，當雞腿肉粿上薯粉起鍋後，孩子們看到一大盤的雞塊，開心的不得瞭，「媽媽，可以吃一塊嗎？」吃完之後，接著又問「還可以再吃嗎？」哈哈！咖啡老媽建議在做檸檬雞球這道料理時，可以把炸好的雞球分兩半，一半佐洋蔥檸檬醬汁，一半單吃炸雞球，一菜二吃這樣也不錯唷！ 材料 洋蔥一顆 檸檬半顆 CAS去骨雞腿肉2隻 【醃料】魚露或鹽一小匙 【醃料】太白粉少許 【醃料】蔥一根 【醃料】薑三片 【醃料】香油少許 【調味料】檸檬半顆 【調味料】糖一大匙 【調味料】水100cc 【調味料】魚露一大匙 【調味料】太白粉少許 【調味料】薯粉或面粉油炸用 做法

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   將CAS雞腿肉切成小塊，加入蔥、薑、辣椒，以及少許的香油、魚露、蛋白、 太白粉抓勻醃15分鐘

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   等雞腿肉沾上薯粉返潮後，起油鍋，油溫大約170度將雞肉炸至金黃色盛盤備用

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   另取一鍋，放入少許油熱鍋炒香洋蔥，接著放入100cc的水、檸檬汁一大匙、糖一大匙、魚露一大匙，煮滾後加入太白粉水勾芡，並加入炸好的雞肉拌炒

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   盛盤後可加入香菜末提味（不喜歡吃香菜的人可忽略這個步驟）