芙蓉什錦蝦仁的做法怎麼做

材料

鮮蝦4-5隻，牛奶100克，蛋清4個，小香蔥適量，高湯適量，火腿末適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量

做法

1、準備材料。

2、鮮蝦去頭殼蝦線，洗凈切成大粒。

3、放入沸水鍋中，加蔥薑焯出備用。

4、火腿切末，小蔥切蔥花備用。

5、準備好蛋清。

6、將牛奶、蛋清、適量高湯倒在一起，充分攪拌均勻。

7、加入蝦粒，放入適量鹽和雞精、胡椒粉攪拌均勻。

8、熱油鍋爆香小蔥花。

9、鍋中倒入芙蓉液。

10、小火推炒。

11、炒熟。

12、裝盤撒上火腿末即可。