bedread歡迎您
BedRead>美食>紅糟排骨酥面的做法怎麼做

紅糟排骨酥面的做法怎麼做

時間:2019-08-16 18:47:40 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

排骨300公克,拉面600公克,青江菜150公克,玉米筍100公克,高湯900㏄,地瓜粉5大匙,A.鹽1/2大匙,油1小匙,B.鹽少許,胡椒粉少許,香油少許,紅糟2大匙,砂糖1大匙,蒜末10公克,蔥末10公克,蛋1個

做法

1.醃料混合攪拌均勻後,將洗凈瀝幹水分的排骨,加入醃料中稍作攪拌後,放著醃漬約1小時。

2.將作法1中的排骨裹上一層薄薄的地瓜粉後備用。

3.熱鍋,倒入適量的油燒熱至170℃時,放入作法2的紅糟排骨炸約4分鐘後,再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。

4.取鍋煮水至滾沸後,加入調味料A,再放入拉面條煮約6分鐘後撈起放入碗中備用。

5.將青江菜和玉米筍放入作法4的湯鍋沸水中川燙後取出,放入作法4的碗中,後再加入作法3的紅糟排骨酥和高湯即可。

6.食用時如果覺得口味太清淡,可再加些鹽、胡椒粉和香油增添口感。

閱讀全文
熱點文章更多>>