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懷地黃燉烏雞的做法怎麼做

時間:2019-08-16 17:12:48 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 立秋瞭,盡管秋老虎的餘威還在,但立秋後還是要進補的,就用這四大懷藥之一的懷地黃燉隻烏雞補補吧 材料

烏雞,懷地黃,枸杞子,蔥,薑,鹽,料酒,胡椒粉,雞精,香菜

做法

1.烏雞擇洗幹凈,切塊,用清水浸泡10分鐘;懷地黃、枸杞子用溫水浸泡10分鐘;蔥、香菜切段;薑切片

2.烏雞放砂鍋中加清水煮沸,撈出洗凈雞塊表面的浮沫,將浸泡烏雞的血水倒砂鍋中攪勻,繼續加熱至微沸、湯內浮沫全部漂浮在湯面時,將浮沫撇凈,再放入烏雞塊、懷地黃、枸杞子、蔥、薑、料酒、胡椒粉,大火燒沸,改小火燉1小時

3.加鹽、雞精繼續燉20分鐘,撒上香菜即可。

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