迷你肉卷的做法怎麼做

材料

豬裡脊250克，青瓜1根，油30ML，迷迭香5克，番茄醬2湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙，水淀粉1湯匙

做法

1.豬肉在零度室冷凍，或先凍好再解冷到剛好軟硬適中。

2.將解凍好的肉切成連刀，即中間那刀不切斷。

3.青瓜帶皮切成小段，備用。

4.取一塊肉，將青瓜條疊成肉疊。

5.用牙簽固定好之後，放入平底鍋煎透。

6.煎至變色後，撒上一點法香。

7.取出稍晾後切成小段。

8.煮芡汁淋上肉疊上。

小訣竅

豬肉要在軟硬適中的時候才好切成連刀片，這個時間要把握好。肉片片好後，最好加鹽油醬等醃制半小時，我就是因為沒有醃制，感覺味道淡瞭。