蔥拌蝦仁腰果的做法怎麼做

簡介 這是一道海產店很熱門的菜色，在喜宴也很常見，很好吃且做法很簡單，隻是大部份的做法，都會油炸腰果，但我這次制作是用烘培的，所以吃起來不會很燥熱，口味不輸用油炸的喔! 材料

草蝦仁 300g,腰果 100g,薑 20g,橄欖油 少許,青蔥 3根,海鹽 少許,白胡椒 少許,糖 少許,水 200c.c,玉米粉 1t,水 150c.c

做法

1、將水加入海鹽和糖煮沸，加入腰果煮約5分鐘，瀝乾，放入烤箱中，於表層抹一點糖，以150度，烤15分鐘，烤到均勻上色

2、蝦仁去腸糜，加少許油以中火炒約3分鐘，起鍋備用

3、放入薑片和蔥白炒香，加入水200c.c，待滾後，放回草蝦仁

4、將芡水拌勻，倒入做法3中拌勻

5、最後加入烤好的腰果和青蔥，拌炒3分鐘即可