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蔥拌蝦仁腰果的做法怎麼做
時間:2019-08-16 15:43:14 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這是一道海產店很熱門的菜色,在喜宴也很常見,很好吃且做法很簡單,隻是大部份的做法,都會油炸腰果,但我這次制作是用烘培的,所以吃起來不會很燥熱,口味不輸用油炸的喔! 材料
草蝦仁 300g,腰果 100g,薑 20g,橄欖油 少許,青蔥 3根,海鹽 少許,白胡椒 少許,糖 少許,水 200c.c,玉米粉 1t,水 150c.c
做法1、將水加入海鹽和糖煮沸,加入腰果煮約5分鐘,瀝乾,放入烤箱中,於表層抹一點糖,以150度,烤15分鐘,烤到均勻上色
2、蝦仁去腸糜,加少許油以中火炒約3分鐘,起鍋備用
3、放入薑片和蔥白炒香,加入水200c.c,待滾後,放回草蝦仁
4、將芡水拌勻,倒入做法3中拌勻
5、最後加入烤好的腰果和青蔥,拌炒3分鐘即可
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