蘋果奶酥派的做法怎麼做

簡介 蘋果奶酥(Apple Crumble)是一道英式傢常甜點, 酸甜可口的水果餡料, 舖上一層酥脆的堅果奶酥, 剛出爐的奶酥派跟冰淇淋一起吃實在是絕配! 這道甜點隻需要運用手邊有的材料加以變化, 並且可依個人喜好調整配方, 奶酥跟餡料可以多做一點放冰箱, 想吃隨時可以組合進烤箱, 對人妻而言是一道很方便的甜點呢! 材料 低筋面粉50g 奶油30g 砂糖20g 綜合堅果適量 蘋果250g 覆盆莓50g 蔓越莓幹適量 奶油20g 砂糖10g 蜂蜜20g 蘭姆酒(Rum)1大匙 肉桂粉少許 香草精少許 做法

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   先將蔓越莓幹泡在蘭姆酒中, 蘋果切小塊, 取一平底鍋, 以中小火融化奶油, 加入蘋果塊, 砂糖, 蜂蜜, 煮約2~3分鐘, 等砂糖融化後, 加入覆盆莓, 蔓越莓, 蘭姆酒, 肉桂粉, 香草精, 煮至醬汁略收幹, 即可熄火

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   接下來制作奶酥, 過篩面粉後, 將冰奶油切小塊, 將奶油直接丟入面粉

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   先用叉子攪拌奶油和面粉, 再用手搓揉, 直到面粉呈現顆粒狀

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   加入切碎的綜合堅果, 混合均勻

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   取一烤盅, 先鋪上蘋果餡料, 然後鋪上一層奶酥

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   可依喜好灑上肉桂粉, 糖粉, 切碎的水果幹, 堅果等

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   烤箱以180C/350F預熱, 烤20~30分鐘, 直至表面變金黃色即可出爐