沙茶肉末茄條的做法怎麼做

材料 圓茄 豬肉 沙茶醬 鹽 蔥薑蒜 油 做法

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   圓茄1個洗凈、肉切成末，準備好沙茶醬，我用的是皇牌沙茶王，味道不錯。蔥薑蒜切末。

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   茄子切成粗條，不要太細，馬上浸泡在水裡防止氧化變黑。

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   炒鍋註入適當多一些的油，下入肉末煸炒變色，我放的是瘦肉，如果您放肥瘦相間的肉，那麼就要多炒一會兒，把肥肉裡的油逼出來。

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   下入蔥薑蒜末炒香。

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   放入茄條，大火，炒軟。

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   調入2勺沙茶醬和少許鹽。

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   炒勻，可以加一點點紅椒配色，沒有可以不放。

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   別具風味。