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土式香菜奶酪油酥餅的做法怎麼做
時間:2019-08-16 12:40:00 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 土耳其的面包店除瞭賣面包也常常賣這種油酥餅,土耳其婦女必會的傢常酥餅,土文叫poğaça,面團主要是由面粉,雞蛋,優格,油這幾種簡單的材料做成,裡面可以包各式各樣的餡料,別看這麼簡單的樣子,各傢做出來的都不太一樣口味差很多。今天做的這種是我最常做的,今天周末,老公帶女兒去打排球瞭,兩個人回來一定是饑腸轆轆,今天的早午餐就做一個酥餅變化,材料簡單,做法也容易,喜歡咸酥口味的朋友應該會喜歡這個點心。 材料 雞蛋1個 蛋白1個 奶油125克 優格2T 泡打粉10克 沙拉油2T 面粉200克 鹽1甜匙 細白糖1/2甜匙 白奶酪30克 土式香菜適量 辣椒粉適量 蛋黃1個 做法
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面團的材料除瞭面粉以外,雞蛋的蛋白放入攪拌盆,奶油低溫融化以後倒入,沙拉油加入,2T的原味優格也加入,鹽,糖加入以後用湯匙拌勻,然後加入面粉,慢慢加,200克先倒2/3進去,然後慢慢加到成團不黏手,不要加太多會太乾,是一個油濕的面團,揉好以後分成17-18個,每個大約核桃大小。
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取一個小面團,在手掌上壓平攤開,約莫手掌大小,圓形,裡面包上剁碎香菜和白奶酪混合而成的餡兒,不要放太多,然後像包餃子一樣包成一個橄欖形,接口捏緊壓扁朝下,放在有烤盤紙的烤盤上面,17個如此類推,一一做好,註意間距,上面塗上蛋黃,然後用叉子畫出刮痕。烤箱190度預熱,中下層,大約烤25-30分鐘,直到表面金黃如圖即可出爐,因為面皮薄,很容易烤熟,註意不要烤過頭瞭。這個油酥餅非常酥潤可口,一點兒也不乾,喜歡咸酥口味的朋友可以試試看喔!
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