土式香菜奶酪油酥餅的做法怎麼做

簡介 土耳其的面包店除瞭賣面包也常常賣這種油酥餅，土耳其婦女必會的傢常酥餅，土文叫poğaça，面團主要是由面粉，雞蛋，優格，油這幾種簡單的材料做成，裡面可以包各式各樣的餡料，別看這麼簡單的樣子，各傢做出來的都不太一樣口味差很多。今天做的這種是我最常做的，今天周末，老公帶女兒去打排球瞭，兩個人回來一定是饑腸轆轆，今天的早午餐就做一個酥餅變化，材料簡單，做法也容易，喜歡咸酥口味的朋友應該會喜歡這個點心。 材料 雞蛋1個 蛋白1個 奶油125克 優格2T 泡打粉10克 沙拉油2T 面粉200克 鹽1甜匙 細白糖1/2甜匙 白奶酪30克 土式香菜適量 辣椒粉適量 蛋黃1個 做法

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   面團的材料除瞭面粉以外，雞蛋的蛋白放入攪拌盆，奶油低溫融化以後倒入，沙拉油加入，2T的原味優格也加入，鹽，糖加入以後用湯匙拌勻，然後加入面粉，慢慢加，200克先倒2/3進去，然後慢慢加到成團不黏手，不要加太多會太乾，是一個油濕的面團，揉好以後分成17-18個，每個大約核桃大小。

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   取一個小面團，在手掌上壓平攤開，約莫手掌大小，圓形，裡面包上剁碎香菜和白奶酪混合而成的餡兒，不要放太多，然後像包餃子一樣包成一個橄欖形，接口捏緊壓扁朝下，放在有烤盤紙的烤盤上面，17個如此類推，一一做好，註意間距，上面塗上蛋黃，然後用叉子畫出刮痕。烤箱190度預熱，中下層，大約烤25-30分鐘，直到表面金黃如圖即可出爐，因為面皮薄，很容易烤熟，註意不要烤過頭瞭。這個油酥餅非常酥潤可口，一點兒也不乾，喜歡咸酥口味的朋友可以試試看喔！