滑嫩的烤雞蛋佈丁的做法怎麼做

簡介 自己做的佈丁有濃濃的雞蛋味口感也好滑嫩，味道很天然！小孩吃多也不會覺得在吃零食反而在補充營養呀～ 材料 高脂鮮奶300g 雞蛋2顆 砂糖20g 香草精(可略）3g 做法

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   先來煮焦糖液，把30g黑糖倒入滾水中，約滾5分鐘不需攪拌隻需搖動鍋身。之後快速倒入容器內，太慢愈冷空氣會凝固

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   兩顆蛋打散/300g鮮奶/香草精3g及裝著焦糖液的容器備用

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   把鮮奶拿去瓦斯爐上加溫再加入20g砂糖，微溫即可關火，用意在使糖融化。

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   把佈丁液過篩2-3次去除蛋筋，使口感滑順。

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   把過篩好的佈丁液倒入容器中，用鋁箔紙封口，烤箱預熱160度，鐵盤上倒入水的高度至容器底。

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   160度c烤30分鐘，請依傢中烤箱大小調整溫度及時間，原則上蛋要熟瞭才會變固體⋯但不能徒省時間就轉高溫，佈丁會有坑洞醜醜的

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   香濃的烤雞蛋佈丁出爐瞭～

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   吃一口就知道有多滑嫩！！