【耶誕餅幹】無糖無油薑餅人的做法怎麼做

簡介 叮叮當~叮叮當~耶誕不免俗，要有『薑餅人』點綴氣氛啦！ 不習慣五顏六色 & 人工添加劑的市售餅幹嗎 ? DIY 超健康天然餅乾，一點兒也不難呢！親自動手做，禮輕情意重喔！ 這款純正天然香料『薑餅人』，低溫烘焙、不用額外添加油、糖、化學膨脹劑。光是香噴噴的天然香味，就可以吸引大人、小孩，一口接一口喔！ ※ 一個薑餅人的熱量大約隻有40大卡。 材料 幹酵母1大匙 蜂蜜或糖1茶匙 溫開水1杯 全麥面粉3杯 天然綜合香草鹽1/2茶匙 天然風味料理素-蕎麥黑蔴纖味1包 薑粉1/4茶匙 肉桂粉1/4茶匙 亞麻仁籽粉1茶匙 杏仁片20公克 做法

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   備齊所有食材、一個幹凈的幹鋼盆、面粉過篩用的篩網、搟面棍、計時器、橡皮刮刀、烘烤用萬用紙。

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   蜂蜜或糖加入溫開水中溶化，加入幹酵母拌勻，靜置15分鐘，等待酵母活化。

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   將酵母連水倒入鋼盆中，拌入1又1/2杯的全麥面粉(要先過篩喔)，使之成為面糊狀(混勻幾可，不可攪出筋)，靜置10分鐘。

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   將剩餘的面粉、香料鹽、天然風味料理素、其他香料、亞麻仁籽與杏仁片，混入步驟3之中，拌勻成為面團。

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   將面團桿平成為面皮，並以薑餅人模具，在面皮上押出薑餅人形狀。

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   烤箱先以120℃預熱 (本次使用的是可以調節上、下火，有旋風的中型烤箱)。將薑餅人面皮擺放至烤盤上(烤盤上先置放烘烤紙)，趁烤箱預熱期間，先靜置醒約20分鐘。

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   放入烤箱，以120℃烤約20分鐘 (請依照烤箱自行調整)，烤箱餘溫10分鐘。取出後，放涼、充分散熱，可以減少水氣。一個薑餅人大概隻有40大卡，天然發酵形成的膨膨感、以及綜合天然香料的香噴噴，無糖無油得好吃 !