奶香糯玉米松餅的做法怎麼做

簡介 最後的糯玉米，放棄瞭關於酵母版松餅的想法，還是來個泡打粉版的松餅。因為再沒有比這更省事省時的松餅瞭。當然不能完全跟先前一樣，這關於夏日的最後記憶，就用奶香來劃上句號。糯玉米的松餅，添加不瞭多少液體，用牛奶來制造奶香味，未免太過稀薄。反正有著一大堆奶粉等待著被消耗，用奶粉真是再好不過的主意。把一杯牛奶的奶粉用量加進松餅，顯然能比牛奶提供的奶香要多。也許應該用奶粉替代部分面粉，而不是面粉之外的額外添加。最後調出的模煳比慣常的松餅面煳要稠厚許多，於是又不得不添加水分去稀釋面煳。好在松餅是一道自由度相當高的點心，預估的不足可以很容易得到調整。加入奶粉的糯玉米松餅與不加奶粉看起來好像並沒有什麼區別，隻有吃到嘴裡，才會品出那麼一丟丟些微的差別。 材料

糯玉米130克，水100克，中筋粉120克，糖30克，雞蛋1個，泡打粉5克，奶粉25克

做法

1.將玉米粒，雞蛋，糖倒入料理機，反復攪打，盡量攪打成細膩的濃漿，

2.將打好的玉米雞蛋漿倒入碗中，加入清水，攪拌至均勻。

3.放入適量油，再次充分攪拌至均勻。

4.將泡打粉和面粉混合，篩入之前打好的玉米煳中，再倒入奶粉。繼續攪拌，直至拌成均勻稠厚又能流動的面煳。

5.取適量面煳，放入事先預熱好的電餅鐺中，攤成圓餅狀。蓋上蓋子，上下盤加熱2-3分鐘。

6.當松餅底面金黃，即可翻面，繼續蓋上蓋子，上下盤再次加熱2分鐘左右。

7.兩面都呈金黃狀，立刻出鍋，趁熱食用，美味無比。

小訣竅

糯玉米和面粉的比例可以根據自己想要的口感酌情調整，面粉占比越大，口感越松軟。

糖的用量可以根據自己口味酌情增減。

電餅鐺可以用普通平底鍋代替，煎烙時火不宜太大，以免外焦內生。