迷迭香羊排襯炙烤蔬菜的做法怎麼做

簡介 迷迭香切碎後是最迷人的香料,不僅掩飾羊肉特有的氣味,並提升瞭整體層次,海鹽增甜、黑胡椒添香,佐襯用鑄鐵烤盤烤熟的甜豆、櫛瓜、溫室番茄、紅黃甜椒,微帶炭烤味兒的蔬菜比起肉來毫不遜色、惹人食指大動。 完整內文: http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/06/vs.html 豆哥與芭娜娜的易享世界: http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料

羊肩排 6支,迷迭香 約6支,炙烤蔬菜材料: 如下,紅甜椒 半顆,黃甜椒 半顆,綠節瓜 1條,甜豆 1把,聖女小番茄 適量,調味料: 如下,海鹽 適量,黑胡椒 適量

做法

把4隻迷迷迭香洗凈去梗後切碎,羊肩排洗凈擦幹備用。所有蔬菜洗凈後,紅、黃甜椒切成條狀,節瓜切厚輪狀,。

烤箱預熱200度。羊肩排兩面皆以鹽及黑胡椒調味,並灑上迷迭香碎。

鑄鐵烤盤以一大匙橄欖油加熱後,放進羊肩排兩面煎上色(單面約1-2分鐘),把羊排取出放進烤箱烤5分鐘,約至7分熟。

把所有蔬菜分批放進鑄鐵烤盤烤熟並以鹽及黑胡椒調味。

蔬菜鋪於盤子上,並把羊肩排推疊其上,淋上少許烤箱中羊排的肉汁,以剩下的兩隻迷迭香裝飾後上桌。