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酥皮龍蝦卷的做法怎麼做

時間:2019-08-16 11:08:09 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

龍蝦尾1隻,起酥片6片,洋蔥1顆,馬鈴薯1顆,火腿片6兩,大蕃茄2顆,糖適量,鹽適量,味素適量,胡椒粉適量,白芝麻適量,蛋1顆

做法

1.龍蝦蒸熟去殼後,取出龍蝦肉切成片狀;大蕃茄切片備用。

2.熱一油鍋,將馬鈴薯、洋蔥切成丁狀放入鍋中略炸過即撈起瀝油,與糖、鹽、味素、胡椒粉一起攪拌均勻。

3.取1片起酥片攤開平鋪在桌面上後,放入適量的火腿片、龍蝦片、大蕃茄片及作法2的洋蔥丁、馬鈴薯丁後捲起來成為長圓狀的起酥卷(以同樣動作依序完成其它5片的起酥卷)。

4.將蛋打散成蛋液後,用刷子在作法2的起酥卷表面上刷上一層蛋液,再灑上白芝麻,最後放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可,食用時再切開擺入盤中即可。

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