紅曲五花蒜盅的做法怎麼做

簡介 養生的紅曲，搭上金門高粱，浸泡一夜，冰在冰箱裡，隔天幹煎時酒香環繞，五花肉的Q彈，每一口都香氣十足，搭配著蒜苗簡直是絕配的好料理，自己動手做，比外賣的來的好吃，又不會太咸，簡單，方便，更沒有防腐劑，一定要試試自己醃制五花肉，既養生，又健康喔! 材料 蒜苗一根 五花肉一條 紅曲醬五大湯匙 高粱酒五瓶蓋 醬油or醬油膏兩湯匙 果糖or砂糖兩湯匙 黑胡椒酌量 高粱酒兩瓶蓋 淡色醬油一匙 做法

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   步驟1將食材備齊

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   步驟2將五花肉洗凈，擦乾，放入紅曲醬，金門高粱，醬油，果糖，黑胡椒醃制一晚(24h)

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   步驟2備鍋放入少許的油，幹煎五花肉

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   步驟2至兩面上色及熟透即可

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   步驟2放置餐巾至上略涼，切薄片

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   步驟6將薄片五花肉擺入鋼模內一層，一層擺入，再將蒜苗切絲擺中間即可

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   步驟7不洗鍋倒入將浸泡的紅曲醬，再加入淡色醬油，高粱酒兩瓶蓋，煮至沸騰，

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   淋上五花盅即可上桌^^