奶香黃金地瓜的做法怎麼做

簡介 最近地瓜盛產，又甜又香。來點中西融合的蜜地瓜，不需要像拔絲地瓜要先炸，也不用先烤，濃濃奶油香氣加上地瓜的香甜，小朋友們都好愛啊! 材料

地瓜300 克,糖80 克,水150 cc,無鹽奶油20~25 克

做法

地瓜去皮、切小塊，用水沖一下，把表面的淀粉沖洗一下。

用不沾鍋，糖+水 置入鍋中，中小火煮到滾，不須特別攪拌。

糖水煮滾後，加入無鹽奶油，用小火煮到奶油完全溶解，鍋中奶油糖水持續冒泡滾動。 不用擔心油水分離，持續一直煮，糖水和奶油就變成好朋友，會混合再一起。

小心的將地瓜一塊一塊放入鍋中，這時奶油糖水很滾燙，小心不要燙到瞭!

持續小火慢煮，不要一直翻動地瓜。大約煮15分鐘後，將地瓜一塊一塊小心地翻面。再煮15分鐘。

煮到糖水濃稠，地瓜軟 (用竹簽可穿過)，就可以盛裝上桌囉!