雙耳黃瓜拌鵝胗的做法怎麼做

簡介 夏日炎炎沒食欲,小黃瓜的多汁,雙耳的爽脆口感,再加上鵝胗可以讓不可食無肉的人兒有心靈上的滿足.蒜頭和辣椒可以刺激味蕊,還可以振奮精神哦! 材料

主料：白木耳150g，黑木耳200g，小黃瓜2條，鵝胗(視大小)1個，蒜頭(視口味)1顆，辣椒(視口味)1條，鹽(醃小黃瓜用) 少許

調味料：糖1小匙，白醋10cc，柴魚醬油(可酌量)15cc，香油少許

做法

1、白木耳泡水，剪去口感不好的蒂頭，剝成塊狀。

2、黑木耳洗凈，剝成塊狀。若是用幹的黑木耳，處理方法同白木耳。黑白木耳用滾水燙過，泡入冰開水待涼。

3、小黃瓜切絲或切片皆可。因為木耳是片狀的，所以這次小黃瓜也用切片的方式。小黃瓜用鹽略醃，待出水後，用冷開水洗掉多餘的鹽份。

4、巿場買來的咸水鵝胗切片，連同黑白木耳及小黃瓜一同放入幹凈的大碗或鍋中。

5、加入切碎的蒜頭及辣椒，依個人口味喜好加入適當的糖/白醋/香油/枈魚醬油拌勻。

6、放入冰箱中冰二個小時就可以食用瞭。