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迷你核桃酥球的做法怎麼做
時間:2019-08-15 20:22:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 我一直不是很擅長烘焙,最大的障礙是覺得需要用料太繁復,操作起來工具需要多,還特別難收拾,盤盤罐罐機器一大堆要清理的東西。另外一大恐懼就是用料中的糖和油脂的成分。所以很長時間我隻會做粗麥瑪芬,各種形狀的,各種口味的。最近我稍稍徹悟瞭放松瞭一點,開始不停嘗試烘焙。更多是給老公當早餐(他前一段一直在吃外面買的餅幹,又油又甜,實在是不健康),但是盡量找比較健康營養的烘焙方子,所以自己也可以享受一點點。今天這個核桃酥球隻要4種食材,工序也比較簡單。盡管黃油放瞭不少(用的是有機的),但糖很少很少,而且有健康的核桃的不飽和脂肪(當然還有植物中不多見的Omega-3),以及有機粗麥面粉,應當是點心中相當健康的瞭。其實還是一個適度的道理,所以酥球做成迷你的,小小的,不會一下子吃多。核桃酥球應當符合剛才說的三好啦。特別說一下,核桃除瞭益智,還對吃素的人非常重要,因為含有Omega-3(三文魚中有),是防止心血管疾病、高血壓的。而且核桃的抗氧化成分非常高,對女人來說就意味著延緩衰老。核桃對減肥的人也很重要,因為它提供瞭好的阻擊飽和脂肪的功效,而且提供瞭蛋白質,讓人飽足的時間長,沒有那麼多饑餓感。 材料
核桃仁1杯,有機黃油6大匙,全麥低筋有機面粉0.75杯,砂糖1大匙
做法1.核桃放入攪碎機中打成粉(可以分兩次進行);
2.烤箱預熱150度(300華氏);
3.黃油切成幾塊放在容易中,加糖後打至蓬松(沒有電動的用橡皮勺或幾根筷子快速攪動讓黃油蓬松就好);
4.面粉過篩後和核桃粉一起放入盛有黃油的容器中和成一個面團;
5.把面團搓成小圓球(和通常吃的元宵差不多大小),放在烤盤中烤45分鐘就好瞭。
小訣竅1、在打碎核桃的時候一定要註意不要把核桃打得過瞭,那樣就成核桃醬瞭;所以分幾次完成比較好。 2、核桃一次也可以多粉碎一些,放在玻璃罐中在冰箱中保存,可以做其它的糕點或是調味汁或是下次制作。 3、黃油一定要比較軟瞭才好操作,所以記得提前拿出來。有機黃油味道更醇,而且是來自吃草料和不吃抗生素的奶牛的。 4、對女孩子來說,一定要把酥球做得小小的,因為真的很好吃,容易一口氣吃幾個,那我說的減肥功效就全報廢瞭。
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