芋圓地瓜圓的做法怎麼做

簡介 天氣熱就想吃些甜的～自己在傢就能做的芋圓和地瓜圓真的是好選擇，無論是吃冰的搭配紅豆湯或綠豆湯，還是吃熱的搭配薑湯，都非常好吃～參考孟老師的食譜加點米粉讓芋圓和地瓜圓的Q度增加喔!! 材料 玉米粉適量 芋頭350g 紫山藥50g 地瓜粉120g 米粉40g 糖粉30g 地瓜200g 地瓜粉60g 米粉20g 糖粉15g 做法

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   將用粉都秤好備用，加紫山藥是為瞭增色，如不加則可全用芋頭。

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   地瓜去皮後切小塊，用粉也都秤好量。

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   芋頭去皮切小塊，與地瓜ㄧ起蒸30分鐘。

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   蒸熟後，趁熱先將芋頭壓成泥。地瓜則先放在蒸籠裡保溫。

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   壓泥後加入所有的粉類，先用叉子混勻降溫後

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   再用手慢慢混勻成團。並搓成長條狀。

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   接著切成等量大小，並撒上玉米粉或太白粉防沾。芋圓完成。

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   地瓜ㄧ樣是壓成泥，並混入所有的用粉，如果太幹無法成團則可加適量的水，壓揉成團後，滾成圓柱型，在分切成等量大小，並撒上玉米粉或太白粉防沾即可。

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   成品可收到保鮮盒，冷凍保存，隨吃隨煮。

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    煮時，請將薑湯或其他甜湯與芋圓、地瓜圓分兩鍋煮；水滾後才放芋圓和地瓜圓

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    煮到浮起後再撈過去甜湯中ㄧ起煮ㄧ下即可。