金枝玉葉的做法怎麼做

材料

材料金針菜20克 芥菜心1／2棵調味料A料：鹽、糖、黃酒、沙拉油各1／2小匙B料：水淀粉3大匙 面粉4大匙 白胡椒粉、鹽各1／2小匙C料：面包粉1／2杯

做法

1．芥菜心剝開、洗凈，放入沸水加A料汆燙，待顏色變翠綠，撈出，瀝幹，再煎成葉片狀；B料放入碗中，加適量水調成面糊備用。

2．金針菜洗凈、泡軟，擠幹水分，用剪刀剪去硬根，再以2支金針菜，相互打成結，並均勻沾裹面糊，再沾C料，放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出，瀝幹油分。

3．炸好的金針擺入盤中，形成花朵狀，盤邊再排入剪成葉片的芥菜，即可端出。

吉祥話

金針取諧音為“金枝”，新年裡祝大傢花開富貴、心想事成。