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柚香抹茶的做法怎麼做

時間:2019-08-15 18:05:53 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 (磅蛋糕與海綿蛋糕間的口感) 做瞭幾次磅蛋糕想試試看不同的方法 和以往磅蛋糕不同之處(蛋無需打發)在於這次利用全蛋打發 想做出較松軟的口感 材料 鮮奶油45 無鹽奶油50 椰子油40 全蛋(125g)兩顆 糖粉95 小蘇打粉1 泡打粉2 玉米粉5 抹茶粉10 奶粉8 低粉130 柚子果醬25 少許溫水10 做法
    • step1
    1

    將所有油類隔水加熱拌勻。利用油類隔水加熱完的水(切掉火的狀態)隔水將蛋與糖打至八分發。柚子醬與熱水攪勻加入至打發的蛋鍋內繼續打發至光滑乳白色狀。將液化的油加入到打發的蛋鍋內攪拌均勻。

    • step2
    2

    所有的粉過篩到入蛋鍋內攪拌均勻。烤箱烤大約45-50分鐘根據烤器與烤箱的不同而斟酌加減(在20分左右可以在蛋糕上劃一刀)

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