風味茶馓的做法怎麼做

材料

麻油茶馓150克，青、紅辣椒30克，烤鴨餅8張。調料鹽5克，雞精10克，色拉油30克。

做法

1、麻油茶馓掰成長10厘米的段；青、紅辣椒切絲。

2、炒鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入青紅椒絲、茶馓段一同中火翻炒2分鐘，加鹽、雞精調味後出鍋裝盤。

3、烤鴨餅入蒸箱內大火蒸2分鐘，取出後折疊成三角形，圍在茶馓四周裝盤，上桌後將炒好的茶馓卷入烤鴨餅中食用即可。

小訣竅

特點

茶馓香脆，加入青、紅椒絲後營養搭配合理，是一道地道的鄉村農傢菜肴。

師傅點撥

茶馓入鍋後迅速翻炒即可出鍋，以免長時間加熱變得不脆。

創意

茶馓多是幹吃,作者在制作這道菜時將茶馓掰開，配以青、紅辣椒炒制後，再用烤鴨餅卷食,吃法新穎,口感酥脆。