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葛雷特小餅的做法怎麼做
時間:2019-08-15 16:31:01 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 約25份 材料
無鹽奶油150公克,糖粉60公克,鹽1公克,蛋黃2顆,檸檬果醬40公克,低筋面粉200公克,泡打粉1公克,杏仁粉20公克,蛋液50公克
做法1.無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉,再加入鹽一起打至松發變白,然後將蛋黃一個一個分次加入混合均勻。
2.加入檸檬果醬拌勻,再繼續加入過篩的低筋面粉、泡打粉、杏仁粉一起攪拌均勻,即為面糰。
3.將作法3的面糰放入塑膠袋中,利用桿面棍桿成約0.5公分厚的面皮,放入冰箱冷藏至變硬。
4.將作法4冰硬的面皮取出,利用圓形模型壓出數個形狀排入烤盤,並使用叉子在表面畫出上下左右的交叉直線條痕。
5.在作法5的面皮上塗抹蛋液後,放入烤箱上層,以180℃約烤約20分鐘即完成。
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