卡士達面包的做法怎麼做

簡介 經典甜面包口味，克林姆Cream（卡士達內餡），以前每次到面包店必買，現在自己做易成功又好吃！ 材料 高筋面粉250g 細砂糖50g 鹽2g 奶粉10g 全蛋液25g 水75g 鮮奶50g 速發酵母3g 無鹽奶油25g 卡士達內餡200g 做法

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   將食材依照順序放入攪拌盆內（高筋面粉、細砂糖、鹽、奶粉、水、鮮奶、全蛋液、速發酵母）蛋液可以留一些做最後表面裝飾用

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   攪拌成團不黏手狀態之後，加入室溫軟化奶油攪拌，攪拌到面粉可以拉出薄膜狀態

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   面團表面為光滑樣子，放在幹凈攪拌盆覆蓋保鮮膜，進行第一次發酵60分鐘

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   面團應會成原來兩倍大，排氣之後做分割八等分，滾圓之後再覆蓋保鮮膜松弛15分鐘

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   將面團桿平

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   填上卡士達餡，再捏起來收口（卡士達留一些最後表面裝飾）

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   收口朝下最後發酵60分鐘烤箱預熱200/170

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   表面刷上少許蛋液，再擠些卡士達醬裝飾

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   烤箱上火200下火170烤10分鐘，再轉溫度150/150，烤5-6分鐘即可

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    出爐後，待涼就可以享用囉！

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    上桌