辣香茄條的做法怎麼做

材料

茄子兩條，鹽半勺，蔥，蒜，薑，紅辣椒，油，糖一勺，醋一勺，生抽一勺

做法

1.茄子兩條。

2.去皮，切條，用鹽水泡一會，去去苦味.

3.蔥薑蒜.

4.和紅辣椒切好.

5.鍋裡放油，油燒至七八成熱，放入茄子過油，熟後撈出來，泡過鹽水的茄子吸油沒那麼厲害，實在怕油太多，可以過一下水，去掉表面的油.

6.取一碗，放入一勺生抽，一勺醋，半勺鹽，一勺糖，調勻鍋裡留底油，劃炒肉絲.

7.放蔥薑蒜和紅椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒幾下.

8.倒入調料汁.

9.最後勾個薄芡即可.