【吉刻美食】爽口鴨胸米沙拉的做法怎麼做

簡介 吉刻美食這次的料理為爽口鴨胸米沙拉，特別為悶熱的炎夏所設計，清爽不油膩的口感，讓你不再因天氣而食欲不振。在傢學做這道充滿法式風情的爽口鴨胸米沙拉，讓你好心情一整天…. 材料

三寶米 100公克,優格 20公克,墨西哥辣椒水 少許,紫洋蔥，切碎 20公克,大蒜，切碎 1瓣,小黃瓜，去籽切丁 1條,牛蕃茄，去籽切丁 一顆,香菜，切碎 5公克,白酒醋 5c.c.,橄欖油 10c.c.,鴨胸，去筋 1副

做法

將米洗凈，放入電鍋煮熟，接著取出鋪平放涼。

除瞭鴨胸之外，將所有材料混合均勻。以海鹽及胡椒（不在材料單內）調味即可冷藏備用。

大火加熱平底鍋，加入少許橄欖油（不在材料單內）。將鴨胸皮面朝下，煎去多餘油脂並讓鴨皮呈黃褐色，接著翻面煎至鴨胸至6、7分熟即可取出靜置5至10分鐘後切成適當大小，灑上適量的海鹽及胡椒即可。

將作法2.及作法3.裝盤即可。

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