臺灣烏龍茶抹醬的做法怎麼做

簡介 茶抹醬不是非要用味道重的日本抹茶，或焙過及深發酵的茶才有味。 用清香的臺灣高山烏龍茶制作的茶抹醬，更能凸顯在地食材的軟實力。 一同享受來自這片土地，特有的「高山韻」茶抹醬吧！ 材料 高山烏龍茶25g 低脂鮮奶250ml 鮮奶油150ml 開水100ml 冰糖80g 做法

1. 
   1

   茶葉放入濾袋，用滾水將茶葉泡開。

2. 
   2

   將材料加在一起，放入茶袋及茶汁一起放入鍋子煮。來回翻茶袋，到水分蒸發1/3後將茶袋撈起來。

3. 
   3

   茶袋取出後用中微火繼續煮，水分蒸發到撥開可見到鍋子底部即可關火。

4. 
   4

   用消毒過已經風幹的玻璃罐將一半抹醬裝入罐內。再將約1g茶葉磨成粉，加入未裝罐的抹醬，並開火攪拌均勻後裝罐。

5. 
   5

   如此就有二種不同呈現風味的臺灣烏龍抹茶醬。待涼後，冷藏。即可享用。

6. 
   6

   完成。