茄汁煎牛肉的做法怎麼做

簡介 特點：口感酥香，酸甜可口。 材料

牛脊肉500克，茄汁50克，雞蛋2個，生粉20克，白砂糖3茶匙，生抽1茶匙，薑、酒汁各2茶匙，胡椒粉1/3茶匙

做法

1、牛肉片成0.4cm厚的大片，捶松，醃漬，再入雞蛋液、幹生粉拌勻。

2、在鍋內排入肉片，用中火煎至定型，翻轉煎另一面至兩面呈金黃色且熟透。

3、改刀成小片，茄汁勾芡澆牛排上即成。