冰花黃金墩的做法怎麼做

材料

日本豆腐4條。調料果珍6克，吉士粉50克，白糖20克，濕淀粉5克，色拉油1千克。

做法

1、每條豆腐切成三段，用幹毛巾吸幹水分後表面拍吉士粉，入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘至表皮金黃，取出擺入盤中。

2、清水200克加果珍調勻，放入鍋內加白糖小火燒開，待白糖熬化後放入濕淀粉勾芡，出鍋澆在豆腐上。

小訣竅

特點

口味香甜微酸，色澤金黃。